-
Apple Pectin là một chất xơ hòa tan có lợi cho cơ thể. Ngoài các nghiên cứu chỉ ra rằng pectin táo có thể hỗ trợ mức cholesterol khỏe mạnh và làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, các nghiên cứu cho thấy pectin táo cũng có thể giúp hỗ trợ lượng đường trong máu và insulin khỏe mạnh.
-
Một nghiên cứu được tiến hành bởi Perla M. Miranda, R.D., M.S. và Tiến sĩ David L. Horwitz, F.A.C.P. và được báo cáo trong Biên niên sử nội khoa, chỉ ra rằng những bệnh nhân bị tiểu đường cần insulin có chế độ ăn nhiều chất xơ có nồng độ glucagon huyết thanh trung bình thấp hơn đáng kể so với những người tiêu thụ chế độ ăn ít chất xơ. Báo cáo nói rằng : "Những dữ liệu này chỉ ra rằng những thay đổi đáng kể về hàm lượng chất xơ trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường có thể dẫn đến những thay đổi đáng kể trong kiểm soát bệnh tiểu đường và việc tăng chất xơ trong chế độ ăn có thể là một phương tiện hữu ích để hạ đường huyết ở một số bệnh nhân tiểu đường."
+ Một nghiên cứu năm 1977, được công bố trong Biên niên sử Y học nội bộ của các nhà nghiên cứu tại Hội đồng nghiên cứu y khoa Gastroenterology Unit ở London, Anh, so sánh ảnh hưởng của pectin và guar gum đối với nồng độ glucose sau bữa ăn trong bốn tình nguyện viên khỏe mạnh.
+ Kết quả cho thấy cả hai chất đều làm giảm đáng kể nồng độ glucose.
-
The America Journal of Clinical :
+ Theo một nghiên cứu của Mỹ được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition năm 1988, pectin táo đã cho thấy hứa hẹn trong việc cải thiện kiểm soát glucose sau khi bổ sung pectin. Trong nghiên cứu, chế độ ăn của 12 bệnh nhân tiểu đường loại 2 được bổ sung 20g mỗi ngày pectin táo.
+ Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung pectin cải thiện khả năng dung nạp glucose, được đo bằng các thay đổi glucose gia tăng 3 giờ sau bữa ăn thử nghiệm, tăng 19,8%.
-
Efse European Food Safely Authority :
+ Năm 2010, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã phê chuẩn tuyên bố sức khỏe rằng "Tiêu thụ pectin góp phần làm giảm lượng đường trong máu tăng sau bữa ăn". Các nhà nghiên cứu tin rằng những tác động tích cực của pectin đối với nồng độ glucose sau bữa ăn chủ yếu là do khả năng làm giảm tỷ lệ trống dạ dày, do đó làm chậm sự giải phóng glucose vào máu. Pectin cũng có thể làm tăng độ dày của lớp niêm mạc ruột, làm giảm sự hấp thu glucose trong ruột