Sản xuất kháng thể kháng viêm 15/11/2018 Nghiên cứu cho thấy rằng pectin giúp quản lý hoặc ngăn ngừa một số loại không kiểm soát được. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Phẫu thuật Nhi khoa tháng 6/2009 cho thấy pectin là một phần hiệu quả của một chương trình quản lý để kiểm soát sự không kiểm soát phân. Phụ nữ cần 21 đến 25g chất xơ, bao gồm pectin, mỗi ngày và đàn ông cần 30 đến 38g chất xơ pectin mỗi ngày. Giảm viêm trong cơ thể là quan trọng, đặc biệt là khi nói đến vai trò của viêm trong sự hình thành khối u. Chất gây ung thư gây ra đột biến DNA ban đầu, và sau đó quá trình oxy hóa, viêm và kích thích tố làm cho nó phát triển, và cuối cùng, di căn xảy ra, trong đó ung thư lây lan khắp cơ thể. Pectin trong táo giúp chống lại cả ba giai đoạn của sự tăng trưởng khối u, cho thấy rằng pectin cũng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch để giúp loại bỏ bất kỳ khối u vừa chớm nở nào trước khi chúng bắt đầu. Pectin làm giảm viêm kết hợp với bệnh ruột bằng cách giảm sản xuất kháng thể kháng viêm - Theo Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm (2010)